El xef Raül Balam va rebre la tradicional maça de morter de la xef Fina Puigdevall, ambaixadora de l’edició anterior

El Xató Tapa, una ruta de tapes especialitzada en xató i una campanya viral a xarxes socials, entre les novetats de l’edició d’enguany.

Dilluns al migdia es presentar oficialment la Ruta del Xató 2015-16, que enguany celebra la seva divuitena edició. El xef Raül Balam, guanyador de dues estrelles Michelin, va ser el padrí de luxe de la cerimònia inaugural, oficiada a la Masia d’en Cabanyes, a Vilanova i la Geltrú.

Balam, Ambaixador de la Ruta del Xató d’enguany, va rebre una maça de morter de mans de la xef Fina Puigdevall, Ambaixadora de la Ruta del Xató a la passada edició 2014-15. Aquest gest simbòlic, ja tradicional, donà el tret de sortida a cinc mesos d’intensa activitat cultural i gastronòmica a les comarques de l’Alt Penedès, Baix Penedès i Garraf, sempre a l’entorn del món xatonaire. Fins al mes d’abril, més de 70 establiments, un 20% més que l’any passat, oferiran a la seva carta diferents propostes culinàries basades en el xató.

Gerard Figueres i Albà , Regidor de Promoció Econòmica i Projecció Exterior de l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú, va ser l’encarregat de donar la benvinguda als convidats i als mitjans de comunicació presents. Núria Carbó, Presidenta Coordinadora del Gremi d’Hostaleria de l’Alt i Baix Penedès, Sitges i Vilanova i la Geltrú, va explicar les novetats d’enguany com a representant de les entitats gastronòmiques organitzadores de la Ruta. També hi va intervindre Neus Lloveras, Alcaldessa de Vilanova i la Geltrú, que va posar especial èmfasi en la singularitat del plat i la seva importància pel territori del Gran Penedès.
 
Xató Tapa, nova imatge, xarxes socials i molt sentit de l’humor

Enguany s’hi han afegit a la Ruta del Xató nous ingredients, com el Xató Tapa, una iniciativa que permetrà assaborir les delícies del xató també en petit format. Bars i restaurants de les comarques xatonaires donaran ales a la seva creativitat per oferir-nos les tapes més originals elaborades amb xató.

A més, la Ruta del Xató estrena imatge: un nou logotip més modern i minimalista. El nou logotip, dissenyat per l’agència de comunicació adn studio, continua prenent com a símbol el morter, estri culinari imprescindible per als xatonaires, però en simplifica les línies per fer-lo més fresc i amable. El color de la salsa del xató pren protagonisme i es subratlla el caràcter alegre i festiu de les activitats de la Ruta. El nou logotip ajudarà a identificar tots els establiments i entitats adscrits.