Una cinquantena de persones van participar el passat diumenge 8 de març en la xatonada popular de la Bisbal del Penedès, una activitat gastronòmica que tenia com a objectiu compartir i difondre una de les elaboracions més emblemàtiques del territori.

Inicialment prevista a la plaça de l’Església, la jornada es va acabar traslladant a la sala gran del Centre Municipal de Cultura, que es va omplir de la flaire característica de la salsa de xató mentre els participants elaboraven la seva salsa. L’alcaldessa en funcions, Judith Vidal, ha explicat que “fem un balanç molt positiu per a una primera edició. Hi han participat una cinquantena de persones que s’han fet el seu propi xató” i ha afegit que “potser de cara a l’any vinent ens plantegem preparar algunes racions de xató perquè les persones que vinguin de fora, tot i no participar en el taller, també el puguin degustar”.

L’activitat va començar amb una classe oberta d’elaboració de xató, en què els assistents van poder aprendre els secrets d’aquest plat tradicional i elaborar la seva pròpia salsa, tots amb els mateixos ingredients, però amb tocs personals que fan única cada preparació. El taller va anar a càrrec de Puri González, presidenta de l’Associació de Dones La Roca Foradada, i de M. Teresa Vilella, presidenta de l’Associació de la Gent Gran de la Bisbal, que van compartir els seus coneixements i experiència amb totes les persones participants.

Un cop preparat el xató, la jornada va continuar amb un dinar compartit en què tothom va poder degustar el plat elaborat durant el taller en un ambient distès i festiu.

Cal destacar que tots els ingredients utilitzats per a l’elaboració del xató provenien de productors i botigues locals, reforçant així el suport al producte de proximitat i al comerç del municipi. Vidal ha remarcat que “sempre procurem que tot el que fem estigui vinculat al comerç de proximitat i que les entitats del municipi també en formin part”.

En aquest sentit, la regidora de Feminismes i la Gent Gran, Paqui Cepas, ha agraït la participació de l’Associació de Dones La Roca Foradada i de l’Associació de la Gent Gran de la Bisbal, destacant que “sempre que tenim alguna proposta estan disposades a participar-hi. La seva predisposició és sempre molt positiva i aporten idees perquè les activitats siguin un èxit”.

Aquesta ha estat la primera Xatonada Popular organitzada al municipi després de la incorporació de la Bisbal del Penedès a la Ruta del Xató. L’alcaldessa en funcions ha explicat que “l’any vinent volem repetir l’activitat, tot i que encara s’ha de decidir quin format tindrà”. Des de l’Ajuntament s’espera poder consolidar aquesta iniciativa en futures edicions i celebrar-la a l’exterior, tal com estava previst inicialment.